Da Birrovagando parti dal piatto.
In base a ciò che scegli da mangiare, ti proponiamo 2–3 birre pensate per esaltarlo, per concordanza o contrapposizione.
La scelta finale è sempre tua.

DA COSA PARTIAMO?

🍢 Stuzzicheria

🥪 Panini

🧀 Taglieri

🥗 Piatti stagionali

🍰 Dolci

🎲 Sorprendimi

In base a ciò che scegli, ti proponiamo 2–3 birre pensate per esaltarlo.
La scelta finale è sempre tua.

🍟 Stuzzicheria artigianale "i mezzi di trasporto"

Olive all'Ascolana artigianali

Frittelline miste in farina di grano

Auto - patate dolci americane

Per chi vuole assaggiare, condividere e iniziare il viaggio senza “impegnarsi” troppo... o per un aperitivo veloce.

Bocconi croccanti, sapidi o speziati, perfetti con birre fresche, luppolate o acide, a seconda di come vuoi giocare tra concordanza e contrapposizione.

Abbinamenti suggeriti:

croccante → lager artigianali / blonde

sapido → IPA / pale ale

speziato → saison / blanche

🥪 Panini “meraviglie del mondo”

Piramide di Cheope: Pastrami - senape al miele - cetriolini sott'aceto

Machu Picchu: Carne salada - senape - carciofini - pomodorini confit

Colosseo: Porchetta di Ariccia - maionese senapata - peperoni sott'olio

Ogni panino è costruito per esaltare una birra specifica.

Scelte rapide:

🟡 Morbido & rotondo → consigliamo Blonde Ale / Amber

🔴 Sapido & intenso → consigliamo IPA / Bock

🌶 Speziato & deciso → consigliamo Saison / Belgian Ale / Rauch

 

🧀 Taglieri artigianali "bussola"

Tagliere Nord - solo salumi

Tagliere Ovest - solo formaggi

Tagliere Est - salumi, formaggi, sott'olio e olive

 

🥓 Nord → consigliamo luppolate / ambrate

🧀 Ovest → consigliamo weiss / belgian / scure

🥓🧀🫒 Est → consigliamo birre equilibrate, lager / pils

Dolci o pasticceria secca

Per chiudere il viaggio con qualcosa di avvolgente.

Abbinamenti:

🍪🍫 cookies o cioccolato → stout / porter

🍓🌶️frutta o speziati → belgian ale

Vuoi contrasto o concordanza? Te lo spieghiamo noi.

NON SOLO BIRRA

🍷 Vini da cantine selezionate della Puglia

🍾 Bollicine, millesimati, rosé

🥤 Bibite artigianali

☕ Specialty coffee & Chemex

🍵 Tè e tisane in foglie

🥃 Amari e liquori artigianali

🍹 Cocktail con distillati e bibite artigianali

Dicci cosa vuoi mangiare. Ti accompagniamo noi.

Informazioni sui nostri fornitori:

Siamo orgogliosi del nostro impegno ed eccellenza in ogni aspetto del nostro servizio. E nella trasparenza più totale, vogliamo mostrarvi alcuni dei nostri partner dei prodotti artigianali che utilizziamo per tutte le nostre preparazioni.

 

N.B.: Come già sapete, a noi piace cambiare e proporvi ingredienti e piatti sempre nuovi... quindi non è detto che troviate disponibili sempre tutti i prodotti e questi produttori.

 

  • Panificio “Forno Fulgaro - Panificatori dal 1890”, il contenitore perfetto dei nostri ingredienti artigianali.
  • Caseificio “Masseria Macerone”: eccellenza orgogliosamente nostrana per il Pecorino Garganico Riserva, premiato "Formaggio dell'Anno 2023" durante la Finale degli ITALIAN CHEESE AWARDS® 2023.
  • “Consorzio Salumi di Martina Franca”: i nostri fornitori di capocollo e pancetta, selezionati per la loro qualità e autenticità.
  • Salumificio “Monte San Savino”: per la finocchiona toscana, che dona sapore ai nostri panini.
  • “Mancini srl”: per la porchetta di Ariccia e il guanciale al pepe, sapori tradizionali italiani che deliziano il palato.
  • Macelleria Salumificio “Dal Massimo Goloso”: per la carne salada e lo speck, prodotti con cura e passione per la tradizione gastronomica della Val di Non, in Trentino.
  • “Tuorlo Biancofiore”, azienda locale che ci fornisce le uova da galline libere di razzolare.
  • “Azienda Agricola Trotta”, per l’olio di oliva extravergine biologico organic monocultivar di olive coratina.
  • “I Contadini”: per le verdure lavorate fresche e messe sott’olio artigianalmente che arricchiscono i nostri panini con sapori autentici e genuini.
  • “Spirito Contadino”: per le frittelline, prelibatezze che cuciniamo in friggitrice ad aria per garantire il loro gusto delizioso in modo salutare.
  • “Alessio Brusadin”, per i chutney che esaltano divinamente il sapore dei nostri salumi e formaggi.
  • “Bibite Polara" e "Bibite Tomarchio", bibite artigianali prodotte in Sicilia, per le nostre bibite e succhi di frutta artigianali.
  • “Cantine Sacco - Vignaioli Apuli”, cantina top di Torremaggiore per la nostra selezione top di vini.
  • “Terza Luna” per la selezione dei nostri tè e tisane in foglie
  • “Le Piantagioni del Caffè”: torrefazione artigianale di specialty coffee, che seleziona accuratamente micro-produzioni nei maggiori paesi produttori di caffè, li tosta e mixa per un blend dal gusto deciso e accattivante, come niente di quello che avete bevuto fino ad ora!
  • “Marco Colzani”: per lo specialty coffee decaffeinato e cioccolato bean-to-bar (lavorazione pura direttamente dalla fava di cacao).
  • “Lolli Liquori dal 1957” per addolcirvi la serata con i minibabà al rhum e i liquori artigianali come zabaglione, sambuca e liquirizia e menta.
  • “De Vivo”, liquori della tradizione campana, come il limoncello, la crema di limoni, il finocchietto e il nocino.
  • “Liquori dell’Alchimista”, liquori artigianali, che utilizzano materie prime tipiche della Sicilia, come il liquore alla cannella, al fico d’India, al pistacchio e alla liquirizia.
  • “L·AB Liquoreria Abruzzese” che ci forniscono i liquori della tradizione abruzzese: Genziana nelle versioni classica (liquore puro di genziana),  40 giorni (macerazione di radici di genziana nel Vino Pecorino Terre Di Chieti IGP), 40 notti (macerazione di radici di genziana nel Vino rosso), Genzianotto (macerazione di radici di genziana nel mosto cotto) e Genzianera (macerazione di radici di genziana e liquirizia pura).

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